6月19日，记者从甘肃省通渭县镇大岘食用菌产业园了解到，由甘肃省科学院生物研究所食用菌研究团队及定西农科院联合指导的羊肚菌种植基地，在引进技术的基础上，大胆创新种植模式，初步实现羊肚菌工厂化生产，从播种到成熟生长周期100天，第一茬菇实际称重已达1.05kg/m2，目前已开始第二茬催菇管理。

　　自2010年起，羊肚菌大田种植开始在全国范围推广，面积逐年增加，最新的数据显示全国羊肚菌种植面积已经达近40万亩。因羊肚菌产量低、价格贵，对消费者依然是奢侈品，要想羊肚菌进入寻常百姓的餐桌，实现羊肚菌工厂化生产是其必然之路。

　　据该基地负责人马小军介绍，现在效益来说的话，基本上一个棚的投入在1万元左右，按目前这个产值来算的线万元左右。

　　据了解，研究团队将继续对工厂化羊肚菌生产过程中菌种、土壤基质、微生态环境、管理技术等进行系统研究，确保工厂化珍稀菌稳产、高产种植资讯，让羊肚菌走向平常百姓餐桌不再遥远。

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　　这两年羊肚菌实现工厂化生产在行业内不是新鲜事，除了通渭县之外，中国科学院昆明植物研究所珍稀食用菌研究团队通过多年的努力，于2021年春初步实现了羊肚菌工厂化栽培，产量从以往的每平方米不足0.5kg提高至目前的2kg。在工厂化栽培基地的一个出菇房里，培养架上一朵朵羊肚菌生长在菌床上，不占用或少占用耕地，集约化生产，可提高单位土地面积的经济效益。羊肚菌从播种、催菇、到成熟，由幼嫩时的淡黄色到成熟时的黑褐色，生长周期为80天。

　　该团队2007年以来一直开展羊肚菌的栽培研究，2016年开始羊肚菌工厂化栽培试验。从品种选育到研发栽培，经历了数十次失败，最终于2021年2月，成功研发出羊肚菌工厂化栽培成套新技术，实现了工厂化栽培羊肚菌的目的。目前，中国科学院昆明植物研究所的羊肚菌研究成果已获得10余项国家授权发明专利，同时，5个羊肚菌新品种正在申请品种鉴定。

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　　笔者认为，未来工厂化生产是羊肚菌产业发展的方向，当前羊肚菌工厂化生产也存在单产率不高、投资成本相对较大，适合工厂化生产的羊肚菌品种较少，以及相应的配套设备还不健全等因素制约，羊肚菌工厂化生产还有很长的路要走，在后疫情时代，全球消费者注重健康的大背景下，羊肚菌产业具有丰富的营养价值和保健功能非常契合现代人的健康养生需求，羊肚菌工厂化生产市场前景光明，但产业发展规模要科学、适度，栽培和管理要精细化，提升产品品质和效益火狐体育，推动我国羊肚菌产业健康有序火狐体育、科学协调发展。